Coliflorcon tocino estilo Puebla. coliflor mediana • tocino (aprox. 200 gr más menos) • sal (puedes poner también cons omé de pollo en polvo) • jitomates medianos • cebolla • chiles serranos (el picante va de acuerdo al gusto, puede no llevar) • cilantro • pimienta. 1 hora. 4-6 porciones. Charly Yarce.
Esterisotto de coliflor con champiñones podríamos decir que es un primo lejano del tradicional risotto italiano. El risotto italiano es un platillo cremoso hecho a base de arroz arborio, caldo o vino y queso. Nuestro risotto de coliflor, es similar en apariencia, pero mucho más ligero y con una consistencia un poco más crujiente. Obviamente no
salPREPARACIÓN Precalentamos el horno a 200ºC. Aparte, cocemos la coliflor. Cortamos el champiñón en láminas. Picamos la cebolleta. Colocamos la coliflor en una
Reservauna taza del agua de cocción. DRENA el agua, agrega aceite de oliva a la pasta y reserva. CALIENTA un sartén amplio, agrega el tocino y cocina hasta que este dorado. Retíralo del sartén y colócalo sobre papel absorbente. SOFRÍE la cebolla en el sartén donde se cocinó el tocino. Agrega un poco de mantequilla, los champiñones
Preparación Picamos la cebolla y los ajos y los ponemos en la olla que vayamos a usar para la sopa con un chorro de aceite de oliva. Pochamos unos minutos hasta que la cebolla empiece a transparentar. Añadimos la zanahoria pelada y troceada a dados y rehogamos también con lo anterior. Reservaremos unos poquitos champiñones fileteados
Siquieres preparar una sopa deliciosa y en pocos pasos, esta receta de crema de coliflor y champiñones es la indicada. Se trata de una preparación muy simple, con mucho sabor y una textura realmente muy sedosa. El coliflor es un vegetal que habitualmente no es de los más utilizados en las casas pero, su sabor y textura,
ChbCz. 320 177 411 170 334 60 259 152 231
crema de coliflor con champiñones
